Muffinsens dag
Halloj!
Tjoho idag är det en ny dag att fira, muffinsens dag! Tänk att det alltid finns en bra anledning att fika.
Så idag blir det naturligtvis ett recept på muffins. Detta receptet kommer ursprungligen från Roy Fares, kolla hans recept de är bara så goda! Lite extra allt, precis det jag älskar.
Äpplemuffins med havrecrumble
Du behöver:
100 gram smör
2 ägg
3 dl strösocker
7 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1,5 msk kardemumma
3 dl mjölk
3 äpplen
Havrecrumble
75 gram smör
1 dl strösocker
1,75 dl havregryn
1 msk kanel
0,5 dl vetemjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader. Lägg ut 15 muffinsformar i en muffinsplåt eller ställ på en plåt men använda då dubbla formar så de inte flyter ut.
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ägg och socker poröst i en bunke.
Ta fram en bunke till och blanda ihop alla torra ingredienser.
Blanda i mjöl blandningen i äggen lite i taget växelvis med mjölken.
Blanda sist i smöret och rör till en slät smet.
Fyll nu muffinsformarna till 3/4.
Skala och dela varje äpple i 10 klyftor. Tryck ned två klyftor i varje muffins.
Gör nu crumbeln.
Smält smöret i en kastrull.
Rör ned de övriga ingredienserna till en smuldeg.
Fördela crumeln över muffinsen.
Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter.
Ät och njut av en fantastiskt god muffins!
