carolinasbakverk.blogg.se

Söndag morgon och solen lyser för fullt utanför fönstret. Helt underbart! Äntligen har sommaren kommit nu hoppas vi bara att den stannar. 

Här hemma blir det en lugn dag, då lilltjejen har åkt på en rejäl omgång med någon slags influensa. Vi andra är friska så vi får pendla mellan att vara ute och inne idag. 

Här blir det ett saftigt och gott morotsbröd till frukost. Att gör bröd i en limpform är helt perfekt det tar nästan  inte ens någon plats i kylen under natten. 

 

25 gram jäst

3 dl kallt vatten

1,5 tsk salt

1 msk olivolja

1,5 dl havregryn

5 dl vetemjöl special

 

Smula ned jästen i en bunke.

Tillsätt vattnet och rör tills jästen har löst upp sig. 

Häll nu i saltet och oljan. 

Blanda i morötterna och havregrynen. 

Rör i lite mjöl i taget och rör till en deg. 

Fyll nu upp en bakplåtsklädda avlång brödform. 

Degen är ganska kladdig så använd dig gärna av en slickepott när du ska hälla ur degen. 

Ställ in brödet i kylen med en bakduk över, låt stå över natten. 

På morgonen ta framträder ur kylen och låt stå i rumstemperatur tills ugnen blir varm. 

Sätt ugnen på 225 grader. 

Pensla brödet försiktigt med lite vatten och strö över valfria frön eller havregryn. 

Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. 

När brödet är klart lyft ut brödform en och låt svalna lite på galler med en bakhanduk över. 

Skiva upp brödet och ät det lite ljummet med ett gott pålägg och grönsaker på. 

Det bröd som blir över går utmärkt att frysa in men glöm inte att skiva upp det först så det blir lättare vid tining. När det har varit fryst är det väldigt gott att rosta brödet.