Dags för fredagsfika!
Hejsan!
Imorgon är det fredag igen. Härligt!
Denna veckan har gått i ett rasande tempo. Min mamma är här och hälsar på denna veckan (hon bor i Halmstad, 25 mil bort) så efter jobbet har vi träffat henne. Jätte kul!
Men som sagt fredag imorgon och det innebär fredagsfika i alla fall för mig. Vi har alltid arbetslagsmöte på fredagar och då är det alltid någon av oss som fixat lite fika.
Jag tänkte att jag kunde ge ett litet tips på fika här nu till er.
Chokladkaka med ett segt kokostäcke!
Du behöver:
200 gram smör
4 ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao
3 dl vetemjöl
Glasyr:
200 gram kokosflingor
1 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1,5 dl vispgrädde
75 gram smör
Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ägg och socker poröst.
Vispa i vaniljsocker, salt, kakao och vetemjöl.
Blanda sist i smöret och vispa till en slät smet.
Häll smeten i en bakplåtsklädd form på ca 25*35cm.
Grädda i ugnen i cirka 15 minuter.
Börja under tiden göra glasyren till kakan.
Glasyr:
Blanda kokos, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull. Låt sjuda i cirka 5 minuter.
När kakan är klar i ugnen bred på glasyren och ställ in ytterliggare 10 minuter i ugnen. Låt kakan få en gyllenbrun färg.
Låt kakan svalna innan du skär den i bitar.
Så himla gott så passa på att unna dig något gott nu när helgen kommer!
Hoppas att ni har en fin kväll!
